Ferrandi Paris à Nice : une première rentrée prévue en septembre 2027
Une nouvelle offre de formation aux métiers de la gastronomie et de l’hôtellerie-restauration se prépare à Nice. Ferrandi Paris et la CCI Nice Côte d’Azur ont conclu un accord pour créer un campus dans l’écoquartier Nice Méridia, rapporte lsa-conso.fr. La première promotion est attendue en septembre 2027, dans les locaux de la CCI Nice Côte d’Azur.
Le futur établissement prendra place dans l’immeuble The Crown. À terme, plus de 400 étudiants doivent être accueillis sur le site niçois.
Deux bachelors pour les futurs professionnels
Le campus proposera deux cursus : le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat et le Bachelor Management Hôtelier et Restauration. Tous deux sont visés à bac+3 par le ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace.
Ces formations associeront compétences techniques, gestion et entrepreneuriat. Ferrandi Paris, école hôtelière de la CCI Paris Ile-de-France, apportera son savoir-faire pédagogique. La CCI Nice Côte d’Azur mobilisera son réseau d’entreprises locales pour rapprocher les parcours des besoins de recrutement.
Des équipements pour apprendre en pratique
Quatre laboratoires de cuisine et de pâtisserie sont prévus, ainsi qu’un restaurant d’application avec terrasse et une boutique de pâtisserie. Le projet comprend aussi des salles de cours dotées d’outils numériques, un foyer étudiant et un hôtel d’application développé avec des partenaires professionnels.
Cette implantation vise à répondre aux besoins de personnels qualifiés dans l’hospitalité et le tourisme. En 2025, les établissements hôteliers de la Côte d’Azur ont totalisé près de 13 millions de nuitées. Pour la CCI Nice Côte d’Azur, le projet doit à la fois offrir aux jeunes des formations de haut niveau et accompagner les entreprises qui recrutent.
Source : lsa-conso.fr
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